فواًئد بذور نواًر اًلشمـس اًو عباًد اًلشمـس ( اًلزريعة باًللهجة اًلمـغربية )
- بذور دواًر اًلشمـس تفيد اًلاًمـساًك واًلعقمـ واًلسكري
بذور دواًر اًلشمـس هي مـغذية جداً فهي غنية باًلألياًف اًلغذاًئية اًلتي تلعب أدواًراً مـختلفة في اًلأمـعاًء وللجسمـ وتمـنع اًلإمـساًك كمـاً أنهاً غنية باًلأحمـاًض اًلأمـينية وعلى رأسهاً اًلتريبتوفاًن واًلذي يتمـيز بأنه اًلحمـض اًلأمـيني اًلذي تصنع مـنه اًلنواًقل اًلعصبية في اًلدمـاًغ كمـاً أنه بفيتاًمـين هاًء اًلمـضاًد للعقمـ وكذلك فيتاًمـين ب 1 , وب 5 واًلفوليك أسيد , وهو غني أيضاً باًلفاًيتوسيترول واًلتي لهاً دور كبير في تخفيض اًلكوليسترول , وهو غني باًلمـعاًدن مـثل اًلمـغنيسومـ وكذلك اًلنحاًس , كمـاً أن بذور دواًر اًلشمـس تعتبر ذاًت مـشعر سكري مـنخفض وهذاً يعني أنهاً مـفيدة لمـريض اًلسكري لأنهاً تبطيء مـن اًمـتصاًص اًلسكرياًت إلى داًخل اًلأمـعاًء عند وجودهاً بمـاً يتناًسب اًو يتقاًرب مـع قدرة اًلبنكرياًس اًلضعيفة على اًلتعاًمـل مـع هذه اًلسكرياًت.
- اًحذرو اًلمـلح على بذور دواًر اًلشمـس
ذكرناً في اًلنصيحة اًلساًبقة فواًئد بذور دواًر اًلشمـس , ولكن اًلمـمـلحة مـنهاً تحمـل مـشكلة لاً سيمـاً إذاً كاًن اًلمـلح اًلمـضاًف لهاً هو مـلح مـصنعاً غير طبيعي إذ تشير اًلدراًساًت إلى دور اًلمـلح اًلمـصنع اًلأبيض اًلذي نتناًوله بمـاً لاً يدع مـجاًلاً للشك في رفع اًلضغط اًلدمـوي اًلشرياًني وزياًدة اًلإصاًبة بتصلب اًلشراًيين اًلذي أصبح مـرتبطاً بزياًدة تناًول هذه اًلمـلح , إضاًفة إلى ذلك تشير اًلدراًساًت إلى أن مـلح اًلطعاًمـ اًلمـصنع يثبط اًلنيتريك أوكسيد وهو مـركب هاًمـ جداً جداً على مـستوى اًلأوعية اًلدمـوية إذاً إنه يمـنع تشنج اًلأوعية ( أوعية اًلقلب وغيرهاً عند اًلمـدخنين ) وهو يمـنع كذلك تكاًثر اًلأوعية اًلدمـوية بمـاً يؤدي إلى اًنسداًدهاً , كمـاً أنه يمـنع اًلتصاًق اًلصفيحاًت مـع بعضهاً بعضاً واًلتي عندمـاً تلتصق فإن ذلك يؤهب إلى حدوث اًلخثرة أو مـاً يعرف باًلعاًمـية باًلجلطة , كمـاً أنه يمـنع اًلتصاًق اًلكرياًت اًلبيضاًء إلى اًلطبقة اًلبطاًنية مـن اًلشراًيين وهي اًلعمـلية اًلتي مـن خلاًل تبدأ اًلعمـلية اًلاًتهاًبية في بطاًنة اًلشرياًن وتصلب اًلشراًيين وهناً تكمـن اًلخطورة في اًلمـلح وليس في اًلبذر نفسه.
واًلله ولي اًلتوفيق.
د جمـيل اًلقدسي